بوراك المسمن مقرمش بحشوة الخضر والطون


بوراك المسمن مقرمش بحشوة الخضر والطون

hqdefault-3
شاركي المقال

يعتبر البوراك أو البوريك من أصناف المعجنات اللذيذة التي ترجع في أصولها إلى المطبخ التركي، غير أنها انتشرت على نطاق واسع في المطابخ الأخرى، وتعددت حشوات البوراك واختلفت من مطبخ لآخر، ولعلّ أشهر حشواته هي الجبنة، واللحمة المفرومة، وبعض أصناف الخضار، اليوم سنقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيره بالخضر والتونة.

إقرأي أيضا :   هاذ العصييير كيجي لذيييذ وخاتر بدون حليب ولي داقو كيحلف عليه مصيب بالأفوكا وانا مدايرة فيه حتى فاكهة

المقادير مكتوبة:

دقيق أبيض =500غرام
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة من العسل
ماء بارد
زيت نباتية

حشوة:
بصل جزر كوسة تونة
ملح بابريكة فلفل كمون

إقرأي أيضا :   طورطات حلوين كيحمقو منعشين جربوهم اردو عليا

الطريقة:

في وعاء مناسب،ضعي كمية الدقيق مع ملعقة من الملح وملعقة من خميرة الحلويات،اضيفي ملعقة عسل ثم يجمع العجين بماء بارد،تلف في كيس بلاستيكي ونتركها جانبا.
في مقلاة مناسبة ،ضعي البصل المفروم،والكوسة المبشورة،والجز المبشور ايضا،ثم باقي المكونات،تنضج على نار متوسطة بعد ذلك نضيف التونة المعلبة ونتركها تبرد جانبا.
يبسط العجين فوق سطح العمل باستعمال الزيت،ثم تحشى على شكل سيكار،ترص في صينية خاصة بالفرن،تدهن بالبيض وندخلها الى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة،تقدم ساخنة بالف صحة وعافية.



مقالات مشابهة